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바질(Basil)

과명 : 꿀풀과
학명&외국명 : Ocimum basilicum L. (영) Basil, Sweet Basil, Saint Joseph's Wort (이명) 베이절, 배절, 스윗바질, 바실, 나륵풀
바질(Basil)
   


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바질(Basil) 갤러리
글로브바질 줄기
글로브바질 줄기
글로브바질 잎
글로브바질 잎
글로브바질
글로브바질
바질 잎
바질 잎
바질 포트묘
바질 포트묘
바질 꽃
바질 꽃
바질 꽃
바질 꽃
바질 잎
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바질 포트묘
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[바질(Basil)]



형태/분포

일년초 (인도, 열대 아시아지역 원산, 열대에서 다년초 또는 반관목)

음양구분

양지

내한성

크기

30~130cm내외로 자란다.

꽃/개화기

7~9월에 수상화서에 다양한 색으로 핀다.

마주나기하며 연녹색으로 부드럽고 길이 3~11cm, 폭 1~6cm정도이다. 볕이나 영양이 부족하면 황변현상이 온다.

식재본수

 20~30포트/㎡

생육환경

볕을 좋아하고 배수가 잘되는 사질양토가 좋다. 내한성이 약하므로 영상 15도 이상에서 월동하는 것이 좋다.

번식

종자, 삽지, 분주로 번식한다.

재배특성

생육이 왕성해지기 시작하면 순지르기하여 포기가 우거지도록 해준다.  따뜻한 실내면 가을이후도 재배가 가능하다.

기타

피자, 스파게티등 요리에서 빠지지 않는 향신채소로 "king of herbs"로 불리운다. 어린 잎이나 꽃을 꺾어서 이용한다. 건조시키면 향이 날아가므로 잎의 양쪽에 올리브유를 발라 냉동시킨다. 기름이나 식초로 절여 놓으면 오래 보존할 수 있다. 바질은 잎을 뜯기만 해도 주변에 향이 퍼질 정도로 달콤하고 강한 향을 가지고 있는 허브이다. 힌두교에서는 공기를 맑게 하고 생기를 불러 일으기는 식물이라 하여 신에게 바쳐지는 성스러운 식물로 여겨졌다. 바질의 향은 두통을 감소시킨다고 알려져 있으며, 최근 연구에 의하면 바질에 항산화, 항바이러스, 항균물질을 함유하고 있다고 합니다.

 글로브바질( Ocimum basilicum 'Minimum') : 스윗바질의 원예종으로 Globe basil, dwarf basil, French basil로 불리며 가지발생이 좋고 잘잘한 잎이  많이 나와 둥근형으로 자란다. 국내에서 유통명으로 "민트바질"로도 불린다.




 



 
 
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이은주 제가 참 좋아하는 허브에요.
샐러드에 살짝 넣어 모양을 줘도 좋고 토마토 소스엔 다져서 넣어주면 정말 맛나거든요.
튼튼한 아이로 잘 도착했ㄴ;요.
★★★★★ 2011.06.11 08:13



 


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