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파슬리

과명 : 미나리과
학명&외국명 : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (영) Parsley (이명) 향근(香芹), 양향채(洋香菜), 구근(欧芹), 양원유(洋芫荽), 파셀리
파슬리
   


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파슬리 꽃
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잎파슬리 원예종
잎파슬리 원예종
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뿌리파슬리 원예…
파슬리 세밀화
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[파슬리]


이년초(열대, 아열대지역에서 일년초)로 유럽남동부, 아프리카북부 원산이며 세계적으로 허브와 향채로 많이 재배된다.  근경에서 로제타형으로 많은 잎이 나오며 잎은 10~20cm자라는 복엽으로 3장의 소엽으로 이루어지고 소엽은 결각이있고 깊게 갈라진다. 직근형의 뿌리와 어린잎은 식용으로 사용된다. 잎파슬리 원예종은 잎이 우굴쭈굴하고 뿌리파슬리 원예종은 뿌리가 굵다.  이년차 4~5월에 70cm정도의 꽃대가 올라와 산형꽃차례에 연노란꽃을 피운다. 열매는 난형으로 길이 2~3mm정도이다. 열매가 성숙되면 식물은 죽는다. 파슬리는 당근과 토마토를 해충으로부터 보호하는 동반식물로도 유용하다.

[생육환경]
볕을 좋아하며 배수가좋은 사질양토에서 잘자라나 건조에는 약하다. 생육적온은 22~30°C이고 3∼4℃ 정도에서도 생육은 정지하나 동사하지는 않는다.
잎수확용은 10cm간격, 뿌리수확용은 20cm간격으로 식재한다.

[번식]
종자로 번식한다.


 



 
 
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